１０月２３日（金）
課題研究「地域研究」の一つの班では、地元で廃棄される食材に注目した商品開発に取り組んでいます。
津商モールでも大変お世話になっている「早瀬豆腐店」様に、おからとショウガを使用したデザートの開発をご提案させていただきました。
この日は、早瀬豆富様のおからと永豊フーズ様のしょうがを使用した「おからしょうがブラウニー」の試食と、原価についての打合せを行いました。材料の配合パターンを変えた試作を食べ比べながら、「よりお手頃価格で美味しいものを届けたい！」と活発な意見交換ができました。
私たちの提案に親身になってご協力いただいている早瀬豆富の皆様、しょうがの提供をいただいている永豊フーズの皆様、本当にありがとうございました！
